マスタードガスの恐怖

☆

いろいろ買いこんだ煮卵カップ麺のどれを食べようか迷っていたところ、なぜか焼きそばが食べたくなり、 「日清焼きそば 黄と白のWからしマヨネーズ 大盛り」というのを食べてみました。

湯を入れて3分後に湯を捨て、粉末ソースをかけてかき混ぜた後。この焼きそばの売りであるWからしマヨネーズを投下。早速食べようとしたところ、湯気が目に入りました。なんかしみる～。かすかに目が痛い。こ、これがマスタードガスというやつか～。(^^;

さらに食べつづけると、からしの塊が喉を通過。一瞬、呼吸困難(というほど大げさではないですが)状態になり、焦りました。まじで恐ろしいマスタードガス(違)

からし自体はそれほど辛くはないんだけど、口腔内の粘膜に触れると、一瞬息がつまりそうになります。わさびでもときどき起きますね。ということで、Google で検索してみたら。

わさびをすりおろした時の辛味の主成分はアリルからし油です。

わさびの辛味や栄養

一方、マスタード(からし)の方にも「アリルからし油」や「ベンジルからし油」が含まれているそうで、この「からし油」が鼻につーんとくる成分のようです(参考: 原料辞典 - からしについて)。