アモンティリャード・ヴィエヒシモ・ソレラ [1922]

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1922年に収穫されたペドロ・ヒメネスのワイン。これだけ古いワインは滅多に入手できないので、思わず注文してしまいました。熟成年月が長いので、かなり辛口になっているみたいです。実際に飲んでみないと、どんな味なのかはわかりませんが。早く、届かないかなぁ。

モンティーリャの石灰質のアルバリサの土壌から生まれたこのペドロ・ヒメネスは、ヘレスのシェリーと異なり、ペドロ・ヒメネスの持つ糖分によって、自然にアルコール度数が16 度まで上がる為、酒精強化を必要としません。
またヘレスに比べてより乾燥した気候のモンティーリャでは、水分蒸発が早く進みアルコールに対する水分量が減少するため、自然にドライワインとしてはかなり高い１７度以上のアルコール度数になります。
これはヘレス（シェリーの産地）では「モンティーリャ方式(モンティーリャ・スタイル)」として有名な古典的なドライ・モンティーリャの長期樽熟成のスタイルです。

気まぐれワイン蔵: アモンティリャード・ヴィエヒシモ・ソレラ[1922]

届いてすぐに飲んじゃうのはもったいないけど、たぶん、すぐ飲んじゃうと思います。飲んだら、感想とか、追記します。